秋茄子は嫁が作るの、の簡単ナス料理 ＊材料（2人前） ・茄子　4、5本 ・大根（葉に近いほう） ・生姜　適量 ・青葱　4、5本 ・ポン酢　適量 ＊作り方 （1） 茄子のへたを取り、縦に4等分に切る。 （2） 皮の部分を下にしてお皿に並べ、ラップをして、茄子に火が通るまでレンジにかける。 （3） 大根と生姜をすりおろす。 （4） 青葱をみじん切りにする。 （5） 茄子に大根おろし、生姜、青葱を順々に載せる。 （6） ポン酢を全体に回しかけ、美味しくいただく。 ＊あんりからひと言 こんなに手抜きしていいの？？？っていうくらい、簡単なメニュー（料理と呼ぶのも恥ずかしいので、メニュウと呼ばせていただきマス）。 今回は、より簡単に、蒸し茄子をレンジで作っていますが、私が普段よく作るのは、茄子を素揚げするバージョン。 大根おろしに七味唐辛子を混ぜて即席もみじおろしを作り、その上からポン酢をかけても美味しいです。