中華風・イカはいかが?
*材料(2人前)
・紋甲いか 一枚
・黄にら 一把
・チンゲン菜 一把
・鶏ガラスープのもと 適量
・しょうゆ、酒、塩、こしょう 少々
*作り方
(1) 紋甲いかを短冊切りにする。皮がついている場合は、皮をむく。
(2) チンゲン菜、黄にらを3、4cmの長さに切る。
(3) フライパンを熱し、紋甲いか、チンゲン菜の根元、葉の部分、黄にらの順に入れる。
(4) 鶏ガラスープのもとを入れ、ほんの少し水を加えて、さらに炒める。
(5) 味を見ながら、しょうゆ、塩、酒、こしょうを加える。
(6) 味が調ったら火を止め、お皿に盛って美味しくいただく。
*あんりからひと言
美味しそうな黄にらがあったので、中華風のお料理を作りたくなりました。
上湯(シャンタン)の素やオイスターソースを使うと、味により深みが出ます。