原田あつ子さん(安佐南区東野在住)から教えて頂きました。
玉葱とわかめの卵とじ
*材料(4人前)
・玉葱 中1個
・卵 4個
・乾燥カットわかめ 大さじ1
・めんつゆ 小さじ2
・ごま油 大さじ2
・塩 小さじ1/3
*作り方
(1) 玉葱はくし形、卵は割りめんつゆを入れて混ぜる。わかめは水でもどす。
(2) フライパンにごま油と塩を入れ、玉葱を2〜3分炒めわかめを加えて混ぜる。
(3) 卵液を廻し入れ、余熱で半熟にする。