豚バラ肉と白菜の摩天楼蒸し
*材料(2人前)
・白菜 10〜12枚
・豚バラ肉 200g
・ニラ 1把
・生姜 1つ
・すだち 1個
・日本酒 適当
・ポン酢 お好みで
*作り方
(1) 材料を適当な大きさに切る。生姜は薄くスライスする。
(2) 土鍋に、白菜−豚肉を重ねて入れ、日本酒を回しかけて、上に生姜を散らす。
(3) フタをして火にかける。白菜が透き通ってきたら、ニラを乗せ、またフタをして弱火にし、3分ほど待つ。
(4) ポン酢にすだちを絞り、おいしく頂く。
※大根おろしを作って、ポン酢の中に入れるか、鍋に一緒に入れて火にかけても良いと思います。

*あんりからひと言
第一回目のレシピは、鍋料理です。鍋料理といえば、手抜き料理界の王者であり、「手抜き料理4大理論」に加え、「安い」「各調味料の分量は適当」という、主婦にとって最も重要な要素を、あっけないほど見事に両立させている驚異の料理。「簡単料理」と呼んでしまうのは、鍋料理に対して失礼な話かもしれない!むしろ、「感嘆料理」でっす。
ちなみに、私のもっとも得意とする料理も鍋料理であります!!
バラ肉と白菜を重ねて積み上げることから「摩天楼」と名付けましたが、そんなおしゃれな料理ではありません。